Zusammenstellung der Nährstoffe

PRO DURCHSCHNITTLICHE PORTION (ca. 80 g) OBST ODER GEMÜSE

(Die eingeklammerten Zahlen stehen für die empfohlene Tagesdosis in %)

Nährstoff Brunnenkresse Roh Brokkoli Roh Brokkoli Gegart Tomate Roh Apfel Roh
Kalorien (kcal)  18  26  19  14  38
Proteine (g)  2,4  3,5  2,5  0,6  0,3
Fette (g)  0,8  0,7  0,6  0,2  0,1
Ballaststoffe (g)  1,2  2,1  1,8  0,8  1,4
Beta-Carotin (mcg)  2016  460  380  451  14
Vitamin-A-Äquivalent (mcg)  336 (42%)  77 (10%)  63 (8%)  75 (9%)  2 (0,3%)
Vitamin B1 (mg)  0,13 (9%)  0,08 (6%)  0,04 (3%)  0,07 (5%)  0,02 (2%)
Vitamin B 6 (mg)  0,18 (9%)  0,11  0,09 (5%)  0,11 (6%)  0,05
Vitamin C (mg)  50 (83%)  70 (117%)  35 (58%)  14 (23%)  5 (8%)
Vitamin E (mg)  1,17 (12%)  1,04 (10%)  0,88 (9%)  0,98 (10%)  0,47 (5%)
Folsäure (mcg)  36 (18%)  72 (36%)  51 (26%)  18 (9%)  1 (0,5%)
Vitamin K (mcg)*  252  148  108  5  4
Calcium (mg)  136 (17%)  45 (6%)  32 (4%)  6 (0,8%)  3 (0,4%)
Jod (mcg)**  16 (11%)  1,6 (1%)  1,6 (1%)  1,6 (1%)  k.A.
Eisen (mg)  1,8 (13%)  1,4 (10%)  0,8 (6%)  0,4 (3%)  0,1 (0,7%)
Magnesium (mg)  12 (4%)  18 (6%)  10 (3%)  6 (2%)  4 (1%)
Mangan (mg)  0,5  0,2  0,2  0,1  0,1
Phosphor (mg)  42 (5%)  70 (9%)  46 (6%)  19 (2%)  9 (1%)
Kalium (mg)  184  296  136  200  
Zink (mg)  0,6 (4%)  0,5 (3%)  0,3 (2%)  0,1 (0,7%)  0,1 (0,7%)
Lutein und Zeaxathin (mcg)*  4614  1353  1214  98  23
Quercetin (Bioflavonoid) (mg)*  3,2  2,6  0,9  0,5  3,5
Zuletzt angesehen